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Description
洋葱为百合科,葱属多年生草本植物洋葱的鳞茎。与葱同科属。鳞茎粗大,洋葱头近球形至扁球形;鳞茎外皮紫红色、褐红色、淡褐红色、黄色至淡黄色,内皮肥厚,肉质。叶圆筒状,中空,具强烈香气。
洋葱含挥发油、气体物质如硫醇、二甲硫化物等,还含少量柠檬酸盐、多种氨基酸、桂皮酸、咖啡酸、阿魏酸、芥子酸、栎精(Quercetin)、多糖A、多糖B、槲皮素、蛋白质、粗纤维、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、烟酸、脂肪、粘液汁、钙、磷、铁等。
洋葱含挥发油、气体物质如硫醇、二甲硫化物等,还含少量柠檬酸盐、多种氨基酸、桂皮酸、咖啡酸、阿魏酸、芥子酸、栎精(Quercetin)、多糖A、多糖B、槲皮素、蛋白质、粗纤维、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、烟酸、脂肪、粘液汁、钙、磷、铁等。
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洋葱
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